PATLICANLI ORTA (KONYA)
MALZEMESİ:
1,5 kg.
kuzu kaburga
4
domates
2
soğan
1 kg.
patlıcan
3-4 sivri
biber
su
tuz
Domatesler,
soğanlar ve sivri
biberleri doğrayın. Patlıcanları alacalı soyup dilimleyin. Acısının gitmesi için tuzlu suda bekletin, iri iri doğranmış kaburgayı kendi yağında iyice kavurun ve üzerine 1 bardak sıcak su ekleyip, kısık ateşte 1 saat pişirin. Etler pişmeye devam ederken, doğradığınız malzemeyi ve suyunu sıktıktan sonra
patlıcanları üzerine yayın. Kısık ateşte pişirmeye devam edin. Piştikten sonra ters çevirerek servis tabağına alın.
ML® Patlıcan Orta için tıklayın