Beşamelli Enginar
Malzeme
- 6-8 adet
enginar
- Harç:
- 2 adet
havuç
- 1 su bardağı
bezelye
- 2 adet kuru
soğan
- 3
yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 4 diş
sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- ½ demet dereotu
- Tuz ve kara
biber
- Sosu:
- 500 ml
süt
- 4
yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 2
yemek kaşığı un
- 1 adet
yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı
1. Havucun kabuğunu
kazıyıp, tavla zarı şeklinde doğrayın. Dereotunu ayıklayıp, kıyın.
2. Kuru
soğanı piyazlık doğrayın. Dereotunu kıyın.
3. Sarımsakları ayıklayıp, ince ince kıyınız.
4. Y
ayvan bir tencerede Sana Crème Bonjour kızdırıp, içine piyazlık doğranmış kuru
soğanları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince
bezelyeleri, kıyılmış
sarımsakları, tavla zarı şeklinde doğranmış
havuçları, kırmızı pul
biberi, tuz ve kara
biberi koyup, bir taşım kavurun.
5. Soğuk
sütün içine,
yumurtayı kırıp, tuzu ekleyip, iyice çırpın.
6. Derin bir tencerede Sana Crème Bonjour kızdırıp, içine unu ekleyip, unun kokusu gidene kadar kavurunuz. Daha sonra içine devamlı karıştırarak
sütlü?
yumurtalı karışımı ve kıyılmış derotunu ekleyip, karıştırarak pişirmeye devam edin. Sos kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
7. Y
ayvan bir tepsiye veya ısıya dayanıklı bir fırın kabına,
enginarları dizip, içlerini harç ile doldurun.
8. En son olarak harçlı
enginarların üzerine dereotlu beşamel sosun tamamını döküp, kaşığın sırtı ile düzeltip, üzerine rendelenmiş kaşar
peynirini serpiniz.
9. Önceden 200 derece de ısıttığınız fırında 20-25 dakika Peynirler kızarıncaya kadar pişirip, sıcak olarak servis ediniz.