Kabak Cevizlemesi
Malzeme
- 3
yemek kaşığı Sana Kase
- 500 g
kabak
- 1 ad kuru
soğan
- 3 diş
sarımsak
- 1 su bardağı tulum
peyniri
- 1 su bardağı iri çekilmiş
ceviz
- ½ demet dereotu
- Tuz ve kara
biber
- Üzeri için:
- Sarımsaklı
yoğurt
Hazırlanışı
Ka
bakların, kabuklarını
kazıyıp, yarım halka doğrayın.
Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
sarımsakları halka halka kıyın.
Dereotunu ayıklayıp, kıyın.
Y
ayvan bir tencere de Sana Kase kızdırıp, içine piyazlık kuru
soğanı ve halka halka doğranmış
sarımsakları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar renk alınca içine ka
bakları ilave edip, ka
baklar sönene kadar pişirin.
Daha sonra içine iri çekilmiş
cevizi, tuz ve kara
biberi ilave edip, bir taşım kavurun.
Ateşten indirmeden önce kıyılmış dereotunu ve rendelenmiş tulum
peynirini ekleyip, iyice karıştırın.
Cam bir kabı sıcak su ile ıslatıp,
kabak cevizlemesini içine koyup, kaşığın sırtı ile hafifçe üzerine bastırıp, servis tabağına ters çevirin.
Etrafına
sarımsaklı
yoğurt döküp, servis edin.