Baharatlı Nohut Çorbası
Malzeme
- 2 su bardağı haşlanmış
nohut
- 3
yemek kaşığı Sana yağı
- 1 su bardağı kuskus makarna
- 1 adet kuru
soğan
- 2 diş
sarımsak
- 2
yemek kaşığı
salça
- 1 tatlı kaşığı
biberiye
- 8 su bardağı
tavuk suyu
Hazırlanışı
Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
1 su bardağı kuru nohudu ayıklayıp, bir gece önceden ıslatın.
Islattığınız su ile tuz eklemeden haşlayıp, suyunu süzün.
Derin bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine piyazlık doğranmış kuru
soğanı, kıyılmış sarımsağı ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince içine
salçayı ekleyip,
salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Salça kavrulduktan sonra içine haşlanmış nohudu,
tavuk suyunu,
biberiyeyi, tuz ve kara
biberi ilave edip, kavurun.
Çorba kaynamaya başlayınca içine kuskus makarnaları ilave edip, makarnalar yumuşayıncaya kadar bir taşım kaynatın.
Pişen çorbayı servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edin.