Hindi Çoban Kavurma
600 gr. Pınar Hindi Fileto Kuşbaşı
100 gr. Pınar Tereyağ
3 adet orta boy
domates
20 adet arpacık
soğan
8 diş
sarımsak
4 adet tatlı sivri
biber
12 adet orta boy kültür
mantarı
1/2 demet maydanoz
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz
biber
1/2 tatlı kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı tuz
Geniş bir tavada tereyağını eritip arpacık
soğanlar,
sarımsak ve defne yaprağını soteleyin. Hindi fileto kuşbaşıları tavaya ilave edip hızlı ateşte renk alıncaya kadar kavurun. Sivri
biberlerin çekirdeklerini temizleyip kuşbaşı doğradıktan sonra tavaya ilave edin. Etler suyunu çektiğinde kuşbaşı doğranmış kültür
mantarlarını ilave edin. Mantarlar suyunu çektiğinde kabuğu soyulup kuşabaşı doğranmış
domatesleri ve bütün baharatları tavaya atıp lezzetlendirin. Hindi çoban kavurmanız piştiğinde ocaktan alıp taze kıyılmış maydanoz ilave ederek sıcak olarak servise sunabilirsiniz.