Etli Sucuklu Nohut
200 gr. PINAR
sucuk
40 gr. PINAR tereyağı
400 gr. PINAR
kuzu eti
250 gr.
nohut
2 adet orta boy
soğan
2 adet tatlı yeşil
biber
2 adet
domates
1
yemek kaşığı
domates püresi
1/2 çay kaşığı pul
biber
Maydanoz
Tuz
Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün yemeğin yapımına başladığınızda önce
kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritip, üzerine etleri ekleyin. Suyunu çekinceye kadar 7-8 dk. kavurun. Ardından ince ince doğranmış
soğanları kavurun ve ufak parçalar halinde doğranmış
domatesleri de karışıma katın. Karıştırıp üzerine 1/2 lt. su koyup kaynatın. Domates püresini ve pul
biberleri tencereye döküp kapağını kapatın ve 20 dk. pişirin. Başka bir kapta bir gece önceden ıslattığınız
nohutları yumuşayana dek kaynatın. Suyunu süzerek alıp, etin üzerine katın. Doğranmış ve çekirdekleri ayıklanmış tatlı
biberleri de yemeğe ekledikten sonra eğer gerekiyorsa tüm karışımın üzerine bir miktar daha sıcak su dökün. Kapağını kapatıp 35-40 dk. daha pişirin ve tuzunu serpin. Sucukların kabuğunu soyup dilimleyin. Etli
nohut yemeğine katarak 5 dk. daha pişirin. Kuru maydanoz yaprakları ile süsleyin.