Keçi Peynirli Ekmek Dilimleri (İtalya)
100 g
keçi peyniri
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı kırılmış tane kara
biber
1 defne yaprağı
1 diş
sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı ince kıyılmış taze aromatik otlar (taze
soğan, taze
sarımsak,
biberiye, tarhun, vb.)
4 ince baget ekmek dilimi
4 çorba kaşığı çok ince ufalanmış ekmekiçi
125 g çeşitli salata yaprakları (kıvırcık, göbek, arapsaçı, vb.)
Peynirlerin varsa kabuklarını alıp, 4 yuvarlak halka halinde kesin. Büyük bir kâseye
zeytinyağı, kara
biber, defne yaprağı,
sarımsak ve aromatik otlar koyup, karıştırın. Peynir yuvarlaklarını ekleyip, döndürerek her yanlarını buladıktan sonra, kâseyi bir kenarda 12 saat bekletin.
Önce fırınınızı 180 °C'a (4'e) ısıtın. Ekmek dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirip, tepsiyi fırına sürerek ekmekleri 4 dakika kadar ısıtın. Sonra üstlerine kâsedeki bulamaçtan sürüp, bir kenara bırakın. Fırının sıcaklığını 240 °C'a yükseltin.
Kâsedeki
peynir yuvarlaklarını alıp, ufalanmış ekmek içlerine bulayarak, her ekmek dilimi üstüne 2
peynir halkası yerleştirin. Tepsiyi yeniden fırına sürerek, ekmekler kızarıncaya ve
peynirler yumuşayıncaya kadar ısıtın. Tepsiyi fırından alıp,
keçi peynirli ekmekleri yanında salata yapraklarıyla servis yapın.
ML® Peynir - Ekmek için tıklayın