Teretorlu Börülce Salatası (Muğla)
Yarım kg taze
börülce
2 adet sakız kabağı
1 adet kırmızı
biber
1 adet
domates
2 su bardağı su
Teretor için:
1 çay bardağı
zeytinyağı
4 diş
sarımsak
1
limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Börülceler yıkanır birkaç parçaya kesilir, kaynayan suya atılır. 10 dakika sonra doğranmış
biber,
kabak ve
domates eklenir. Börülceler diri kalana kadar haşlanır. Süzdürerek alınır. Servis tabağına çekilir. Üzerine dövülmüş
sarımsak ve diğer teretor malzemesi karışımı gezdirilir.