PATATES ÇORBASI
MALZEMELER
1 adet
soğan
500 gr
patates
1/2 kahve fincanı un
8 su bardağı et suyu
2 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı margarin
1 fincan kaşar
peyniri, rendelenmiş
kara
biber
tuz
HAZIRLANIŞI
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavaya margarin koyup harlı ateşte
soğanlar pembeleşinceye dek kavurun. Soğanlar pembeleşmeye yüz tuttuklarında azar azar un ilave edip hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin. Patatesleri de minik parçalar halinde doğrayıp
soğana katın. Tavanın kapağını kapayın, arada bir karıştırmak sureti ile
patatesler pişip, ezilinceye dek tavayı ateşte tutun. Bir tencerede 8 su bardağı et suyu hazırlayın,
patatesler iyice yumuşadıklarında tavadakileri bu tencereye aktarın. Kara
biberi ve tuzu ilave ettikten sonra bir taşım kaynatıp ateşten alın. Daha sonra tenceredekileri iyice ezin bir el süzgeçten geçirip, süzün ve bir güvece boşaltın. Güveci 20-25 dakika kadar ağzı açık güveçte ateşte kaynatın. Ateşten almadan 5 dakika önce rendelenmiş
peynirini serpin ve servis yapın.
ML® Anıklı Patates Çorbası için tıklayın