Pırasalı Muskalar
Malzemeler:
2 yufka
1
soğan
2 çorba kaşığı
yoğurt
Yarım su bardağı
süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
2
yumurta
2
pırasa
Yapılışı:
Pırasayı ve
soğanı incecik kıyıp 2 kaşık sıvıyağda kavurun. 1
yumurtanın sarısını ayırın. Beyazını ve diğer
yumurtayı büyük kaseye alın. Yoğurt,
süt ve kalan sıvıyağı ekleyip karıştırın. Yufkanın birini düz zemine yayıp
yoğurtlu karışımdan sürün ve diğer yufkayı üzerine kapatın. Tekrar
yoğurtlu karışımdan sürün. 4-5 cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Uzun şeritleri tekrar ikiye bölün. Şeritlerin ucuna hazırladığınız
pırasalı karışımdan yerleştirin. Önce bir köşeyi üçgen olacak şekilde katlayın, sonra diğer köşeyi onun üzerine sarıp bu şekilde devam ederek muska şekli verin. Böreklerinin üzerine ayırdığınız
yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.