Patatesli Rulo Böreği
Malzemeler:
5 adet yufka
4 adet orta boy
patates
3 adet
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
100 gr. lor
peyniri
1 demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Yapılışı:
Ön hazırlık olarak
patatesleri tuzlu suda haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra rendenin iri tarafı ile rendeleyin, içine lor
peynirini, ince kıyılmış maydanozu, yoğurdu, çırpılmış
yumurtaları, tuzu ve kara
biberi ilave edin. Çırpma teli ile malzemeleri iyice bütünleşene dek karıştırın. Düz ve temiz bir zemine ilk yufkayı serin ve üzerine fırça yardımıyla yağ sürün, ikinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yayın. Bu kez yağ sürmeden yufkanın her tarafına
patatesli ve
peynirli harcın bir kısmını yayın. Üzerine üçüncü ve dördüncü yufkayı aralarına yağ sürerek serin. Harcın bir kısmını yayın, son yufkayı da yaydıktan sonra üzerine tekrar
peynirli ve
patatesli harçtan serpin. Kenardan başlayarak 5 yufkayı birlikte rulo şeklinde sarın. Ruloyu keskin bir bıçakla 1 parmak kalınlığında kesin. Yatık olarak hafifçe yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.