Bakla Tava
Malzemeler:
2 bardak kuru
bakla
3/4 bardak
zeytinyağı (1 bardaktan az)
2
soğan
1 çay kaşığı şeker
1
limon
1 avuç maydanoz yaprağı
8-10
zeytin
Tuz
Yapılışı:
Bakla ayıklanıp yıkanır. Akşamdan ıslatılır. İnce doğranmış
soğan,
zeytinyağında hafif kavrulur. Süzülmüş
bakla, şeker, tuz ve 3-4 bardak su konup pişirilir. Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir. Çukur bir tabağa alınır. Üzerine
zeytinyağı gezdirilir. Limon dilimleri,
zeytin ve maydanoz yaprakları ile süslenir.