Alinazik Kebabı
Malzemeler:
1 kg.
patlıcan
500 gr. süzme
yoğurt
400 gr.
dana kıyma
2 adet
yumurta sarısı
3 adet sivri
biber
2 adet
domates
1 çorba kaşığı margarin
1 demet maydanoz
2-3 diş
sarımsak
Tuz
Kırmızı pul
biber
Yapılışı:
ince doğranmış sarımsağı, yoğurdu ve
yumurta sarılarını çırpın. Patlıcanları közleyin, kabuklarını soyup kuşbaşı şeklinde doğrayın. Hazırladığınız
yoğurtlu karışıma
patlıcanları karıştırın. Bu karışımı bir kaba boşaltıp hafif ateşte biraz çevirip tepsiye alın. Kıymayı ve tuzu 1 çorba kaşığı margarinde 5 dk. kavurun. Tepsideki
patlıcanlı yoğurdun üzerine gezdirin. İnce doğranmış sivri
biber ve
domatesleri kavurup, kıymanın üzerine dökün. Yemeği servis tabağına alın. Maydanoz ve kırmızı pul
biber ile süsleyip servis yapın.