Sahan Köfte
Malzemeler:
500 gr. kıyma
1
yumurta
1
soğan
1 kase ekmek içi
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
Kekik
Kimyon
4 orta boy
patates
1
domates
1 yeşil
biber
1 çay kaşığ
salça
1 tatlı kaşığı un
Sıvıyağ
Yapılışı:
Soğan rendelenir. Bir karıştırma kabında kıyma,
soğan,
yumurta, ekmek içi ve baharatlarla köfte hazırlanır. El içinde normal yassı köfte şekli verilir. Bu arada
patatesler halka halka doğranır. Yağlanan fırın tepsisine bir köfte bir
patates şeklinde dizilir. Fırına verilir. Bu arada
salçalı bir sos hazırlanır. Un yağda kavrulur. Salça eklenip su ilave edilerek kaynatılır. Patatesler ve köfteler hafif kızarınca fırından çıkarılır. Salçalı sos dökülür. Üzerine dilimlenmiş
domates ve
biberler de ilave edilerek tekrar fırına verilir. Bu şekilde pişmesi beklenir.