Patlıcanlı Kebap
Malzemeler:
250 gr. kuşbaşı et
3
patlıcan
1
domates
2 sivri
biber
1
soğan
1 kaşık
salça
Tuz
Sıvıyağ
Yapılışı:
Kuşbaşı et yağda kavrulur. Kavrulan etlere ince doğranmış
soğanlar eklenir, birlikte sotelenir. Ardından
salçası ve suyu eklenir. Tuzu da ilave edildikten sonra pişmeye bırakılır. Bu arada
patlıcanlar alaca olarak soyulur. Her
patlıcan önce ikiye ardından 3'e bölünür, ve bol yağda kızartılır. Pişen etler fırın tepsisine konur. Üzerine kızaran
patlıcanlar dizillir. Kahvaltılık doğranan
biber ve
domates de eklendikten sonra fırına verilir.