Mantarlı Piliç Madalyon
Malzemeler:
400 gr.
piliç göğsü
100 gr.
salam
500 gr.
mantar
100 gr. kaşar
100 gr. kornişon turşu
2
yemek kaşığı
yoğurt
2
yemek kaşığı
salça
Ayçiçek yağı
Yapılışı:
Tavuk göğsünün ince bir şekilde dövdükten sonra
salam mantar kaşar kornişon turşu ince ince doğranır. Tavuk göğsünü tezgaha alıp üzerine fırça ile biraz yağ tuz kara
biber sürüp doğramış olduğu
muz malzemelerden bir miktar içine konur. Tavuk göğsünün kenar kısımlarını içe doğru kapatarak rulo şeklinde sarılır. Yarım bardak çay bardağı sıvıyağ ile karıştırılır. Rulo
tavukların üzerine bolca sürülür. Fırında suyunu çekene kadar pişirilir. Daha sonra
domatesli ve meyaneli sos yaparak fırından çıkan
tavukların üzerine dökülür. 15 dk. kadar daha fırında tekrar pişirilerek sıcak olarak servis yapılır.