Fasulyeli Yumurta (görsel)
Bu tarifin Türkçe, ve İngilizce altyazısı mevcuttur
Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoş geldiniz
bu gün; Mütevazı Lezzetler Türk ve Dünya Mutfağından kitabımızdan
sayfa 72'den bir tarif hazırlayacağız
"Fasulyeli Yumurta"
tarifimize geçmeden önce malzemelerimizi öğrenelim...
sonra yapımına geçelim
yarım kilo taze
fasulye
3 adet
yumurta
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
ve 1 çay kaşığı kara
biber
malzeme listemizi sıraladıktan sonra...
şimdi
fasulyeli
yumurtanın yapımına geçebiliriz
yarım kilo
fasulyemiz var demiştik
biz çalı
fasulyesi tercih ettik...
yıkadık, iyice suyunu akıttık...
şimdi başlarını alıyoruz
kılçıklı kısımları varsa, onları da temizliyoruz
fasulyelerin başlarını aldıktan sonra...
normal
yemeklik doğradığımızdan...
daha ince bir şekilde doğruyoruz
fasulyelerimizi doğradıktan sonra...
üzerine az miktarda su koyuyoruz...
yaklaşık 1 su bardağı kadar...
çünkü süzmeyeceğiz vitamin değerini kaybetmemesi için
ve az miktarda da tuz ilave edeceğiz...
kapağını kapatacağız...
orta ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz
fasulye haşlanırken biz de diğer işlemleri yapmaya devam ediyoruz
1 adet orta boy kuru
soğanımız var...
bunu ince kıyıyoruz
fasulyeli
yumurtanın yapımına
soğanı kavurarak devam ediyoruz
1 çay bardağı ayçiçek yağımız var
bunu tencereye aktarıyoruz
tenceremiz sıcak çabuk kızıcaktır
1 adet doğradığımız
soğanı ilave ediyoruz
her zaman söylediğimiz gibi...
çabuk yumuşaması için tuzu peşin atıyoruz
soğanları kavurduk...
şimdi az suda haşladığımız taze
fasulyeyi ilave ediyoruz...
birlikte 5 dakika kadar kavrulacaklar
fasulye ve
soğan kısa süre kavrulurken...
biz de; 3 adet
yumurtamız var...
bunları kırıyoruz
ve çırpıyoruz
kara
biberimizi de ilave edelim
her zaman söylediğimiz gibi miktarı size bağlı
son aşama olan...
yumurtaları ilave edelim
şöyle bir karıştıralım...
yumurtalar donana kadar pişirelim
bu kıvam gayet iyi, şimdi ateşi kapatıyoruz
ve servis tabağına aktarıyoruz
kitabımızda belirttiğimiz gibi...
üzerine
sarımsaklı
yoğurt da gezdirebiliriz
çok lezzetli olduğuna eminim
bu bölümümüzde içinde sebze bulunan...
lezzetli bir
yumurta yemeği hazırladık
umarım denersiniz
şimdiden Afiyet Olsun!
ML® Fasulyeli Yumurta için tıklayın