Fırında Pırasa
Malzemeler:
1 kg.
pırasa
200 gr kıyma
3 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
salça
1 adet
yumurta
1 bardak
süt
2
yemek kaşığı un
1 fincan rendelenmiş kaşar
Kara
biber
Tuz
Mısırözü yağı
Yapılışı:
Pırasalar halka şeklinde doğranır. Tencerede etler bir miktar yağla kavrulur. Doğranan
sarımsak ve
pırasalar ilave edilir. Tuz ve kara
biber de eklendikten sonra karıştırılır.
Sosu için: Bir kaseye
süt,
yumurta, un konulur ve çırpma teliyle karıştırılır. Kaşar rendesi ve
biber eklenir, karıştırılmaya devam edilir. Fırın tepsisine yağda sotelenen
pırasa karışımı döşenir, üzerine sos gezdirilir. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Maydanoz ve
domatesle süslenerek servis yapılır.