Habenisk (Diyarbakır)
Kırmızı ve kabuklu olan tüm mercimeğin yıkandıktan sonra, tuzla, kısık ateşte iyice haşlanıp, doğranmış bir kuru
soğanın tereyağında kavrulup
biber ve
domates salçası, pul
biber ve
soğan, kekikle sos hazırlanan bir
yemek çeşidi.