Yeşil Mercimek Çorbası
1 su bardağı erişte
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar su
Tereyağında ince kıyılmış
soğan pembeleştirilir. Üzerine
salça katılır. Birkaç dakika sonra kavrulmuş
soğanın seviyesini 4 parmak geçeçek kadar su konur. Kaynayınca tuz, erişte ve haşlanmış
mercimek konur. Erişteler şişene kadar pişirilir. Gerekirse biraz daha sıcak su eklenebilir.