Makarnalı Barbunya Çorbası
Malzemeler:
200 gr. kuru
barbunya
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak (ikiye bölünmüş)
Kıyılmış maydanoz
1
kerevizin sap kısmı
Zeytinyağı
1 adet
jambon
Tuz, kara
biber
150 gr. yüksük makarna
Taze rendelenmiş parmesan
peyniri
Yapılışı:
İnce doğranmış
soğan,
sarımsak, maydanoz ve
kerevizi geniş bir tencerede
zeytinyağı ile renk değiştirinceye kadar pişirin. Barbunyanın suyunu süzüp tencereye ilave edin. 1 dk. pişirin. Tencereye su doldurun ve
jambonu ilave edin. Ara sıra karıştırarak ve gerekirse su ilave ederek 4-5 saat pişirin. Pişmesine yakın yarım su bardağı zevtlnyağı ekleyin. Fasulyeler pişince
jambonu çıkatrın ve 1/3 unu ayırın. Geri kalanını blenderda ezin ve ezilmeyen kabukları ayıklayıp tekrar tencereye alın. Tuzunu
biberini ayarladıktan sonra makarnayı ilave edin. Makarnalar yumuşayana dek pişirin Ardından ateşi kapatın ve kapağı kapalı olarak 10 dk. bekletin Kaselere aldıktan sonra üzerine birkaç damla
zeytinyağı dökün ve rendelenmiş parmesan
peyniri serpin.
ML® Spagettili Çorba için tıklayın