Milföylü Tavuk
5 Adet Tavuk Baget
4 Adet Orta Boy DOmates
2 Diş Sarmısak
5 Adet Arpacık Soğan
5 Yaprak Milföy Hamur
1 Yemek Kaşığı Salça
3-4 Yemek Kaşığı Margarin
1
yumurta
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Margarin eritilir. Tavuk Bagetler yağda pembeleşinceye kadar kızartılıp ayrı bir kaba alınır. Arpacık
soğanlat yağda pembeleştirilir. Üzerine Domates ilave edilip kavrulur.Daha sonra
sarımsaklar ilave edilir. İsteğe göre tuz kara
biber ve kimyon ilave edilip bagetler bu karışımın içine konulur. Üzerini örtecek kadar su ilave edilir. Yarım saat kadar kısık ateşte pişmeye bırakılır.
İyice piştikten sonra bagetler karışımın içinden alınır.
Suyu ayrı bir kaba süzülür. Milföy hafif açıldıktan sonra
pişmiş olan baget
milföyüm ortasına yerleştirilir. yanına suyu süzülmüş malzemeden konur.Kemiği dışarıda kalacak şekilde bohçalanır. Hazırlanmış bohçalar bir tepsiye dizilerek üzerine
yumurta sarısı sürülüp 15 Dakika fırınlanır. Üzerileri kızardıktan sonra servis tabağına alınır süzülen sostan üzerine gezdirilip
patates püresi ile servis yapılır.