Zeytinyağlı Bakla
1 kg taze
bakla
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet
soğan
2 adet taze
soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım
limon
Baklalar temizlenir, ortadan kesilir. Üzerine yarım daire şeklinde doğranmış
soğan, iri doğranmış taze
soğan, şeker, tuz,
limon suyu eklenir ve bastırarak ovulur. Bir tencereye aktarılır. Üzerine
zeytinyağı gezdirilir. Orta ateşte 10 dakika pişirdikten sonra sıcak su eklenir. Kısık ateşte, kapaklı olarak 35-40 dakika pişirilir. Ilık servis yapılacağı sırada ince kıyılmış dereotuyla süsülenir.