CEVİZ PASTASI
MALZEME:
140 gram
ceviz
40 gram galeta tozu
8 adet
yumurta
200 gram şeker
HAZIRLANIŞI:
Üç
yumurtanın tamamı, beş
yumurtanın da sadece sarısı alınır. Derince bir kap içine konur, çatal veya pasta teliyle on - onbeş dakika kadar dövülür. Diğer taraftan hazırlanır makineden çekilerek iyice inceltilen
ceviz ile galeta tozu dövülen
yumurtaların içine yavas yavaş katılır ve karıştırılır. Kalan
yumurta akları kar haline getirilerek hamura ilâve edilir Yavaşça karıştırılır. Yağlanmış kalıba dökülüp, fırında pişirilir çıktıktan sonra arzu edilen
krema sürülerek süslenir. Bu
kremalar şantili
çikolatalı, vanilyan olabilir.