Hindi Suyuna Sebze Çorbası
Malzemeler:
4 su bardağı
hindi suyu
1 adet küp şeklinde doğranmış
kereviz
1 adet küp şeklinde doğranmış
havuç
1 adet küp şeklinde doğranmış
patates
1 adet küp şeklinde doğranmış
kabak
1 adet küp şeklinde doğranmış
domates
1 adet ince kıyılmış
biber
1 adet ince kıyılmış
pırasa
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
3 diş rendelenmiş
sarımsak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı köri
1 çorba kaşığı
salça
Tuz
Kara
biber
Terbiye için:
Yarım çay bardağı un
Yarım
limonun suyu
1 adet
yumurta sarısı
Yapılışı:
Hindi suyunu alıp kaynatın. Daha sonra içine sebzeleri atın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Bu arada terbiyeyi hazırlayın. Bunun için, un,
yumurta sarısı ve
limon suyunu kasede çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan da 1-2 çorba kaşığı alıp, terbiyeye karıştırın. Yavaş yavaş terbiyeyi çorbaya ekleyin. 2- 3 dk. kaynatın. Çorbayı ocaktan almadan önce, sıvıyağ, soya sosu, tuz, kara
biber, köri ve
salçayı ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın.