Erzurum Çorbası
Malzemeler:
300 gr. kıyma
1 çay bardağı yıldız şehriye
1 adet kuru
soğan,
1 kase
yoğurt
1
yemek kaşığı
salça
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı tereyağı
Nane
Kara
biber
Pul
biber
Yapılışı:
Kıymayı tuz kara
biber ve rendelenmiş
soğanla yoğurun. Misket büyüklüğünde köfteler yapın. İki kaşık
salça ve bir litre suyu kaynatıp köfteleri içine atın. Köftelerin pişmesine yakın şehriyeleri ekleyin. Diğer tarafta hazıırladığınız
sarımsaklı yoğurdu karıştıra karıştıra tencereye ekleyip ateşten alın.