KIYMALI BÖREK
4 adet yufka
Yarım kilo kıyma
2 adet
soğan
2 adet çarliston
biber
1 bardak sıvı yağ
2 adet
domates
1
yumurtanın sarısı
Ufak ufak doğranan iki adet
soğan ve çarliston
biberler çok az bir margarinle hafifçe çevrilir. Üzerine kıyma ilave edilir. Kıymanın rengi hafifçe değişene kadar 5 dakika kadar çevirme işlemine devam edilir. Kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış
domatesler içe ilave edilir. Arzuya göre çok az tuz ve kara
biber ilave edilir. Yağlanmış tepsiye 1 yufka bütün olarak yayılır. İkinci yufka ufak parçalar halinde didiklenir. Üzerine 2 kaşık yağ gezdirilir. Malzemenin bir kısmı serpiştirilerek didiklenen yufkanın üzerine dökülür. Aynı işlem üçüncü yufka ile de tekrarlanır ve malzemenin tamamı bu şekilde tüketilir. Tepsinin en altına bütün olarak yaydığımız yufkanın dışarı taşan kenarları böreğin üzerine kapatılır ve bir
yumurtanın sarısı çırpılarak böreğin üzerine sürülür. 170 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika kadar pişirilir.
Not: Pişen böreğin fırından hemen çıkarılıp ve dışarıda ılınmaya bırakılması tavsiye olunur.
ML® Helvalı Börek için tıklayın
Fotoğraf "Su Nehri" tarafından gönderildi. 08.06.2016
