PİLİÇLİ KABAK GRATEN
MALZEME:
1 adet
piliç
1 kilo
kabak
2 bardak
süt
8 kaşık tereyağ
2 fincan kaşar rendesi
1 fincan yağ
tuz
HAZIRLANIŞI:
Düzgün ka
baklar uzunlamasına ortadan ikiye ayrılır. Üstleri
kazınır. Çekirdek kısımları iyice boşaltılır. (Ka
baklar kayık gibi olur). Bir tencereye konan bu ka
baklar bol suda onbeş dakika kadar haşlanır.
Boza kıvamına gelince içine 1 fincan rende kaşar katılır, bir kaç defa çevrildikten sonra indirilir. Yarısı başka bir yere ayrılır, tencerede kalan beyaz
salçaya başlanmış pilicin etleri,
ciğeri, katısı, küçük parcalara ayrılarak katılır. Bu etli
salça ka
bakların oyuklarına doldurulur. Üzerine bir kenara ayrılan
salça rende kaşar serpilir ve tepsi fırına sokulur. 15 dakika sonra
peynirler pembeleşince
yemek sofraya çıkarılır.