PATATES PÜRESİ
Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını ince ince soyun, bol suda biraz tuz ilâvesiyle haşlayın. Başka bir tencerede 2 kaşık yağı eritin, 1 kaşık unu hafifçe pembeleştirin. 1 bardak
sütü yavaş yavaş devamlı karıştırarak tencereye dökün. Patatesleri de çatalla iyice ezerek tencereye
koyun. İyice karıştırın tuz ilâve edin. Arzu ederseniz kırmızı ve kara
biber de ilâve edebilirsiniz.