Ciğer Çorbası
250 gr
tavuk ciğeri
8 su bardağı
tavuk suyu
1 adet
yumurta
1 adet
limon suyu
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Ciğerler sıvıyağda az renk alana kadar kavrulur. Üzerine
tavuk suyu eklenir. Diğer tarafta
yumurta, un ve
limon suyu iyice çırpılır. Kaynamakta olan çorbaya süratle eklenir. Tuz katılır. Sürekli karıştırarak bir taşım daha pişirilir.