TAVUK KÖFTESİ
MALZEME:
1 adet
tavuk
8 kaşık un
2 kaşık kaşar (rende)
6 bardak
süt
2 bardak galeta tozu
6 adet
yumurta
6 kaşık tereyağı
kara
biber
tuz
HAZIRLANIŞI:
Temizlenen
tavuk haşlanır. Etleri kemik ve derilerinden ayrılır ve ince ince doğranır. Başka bir kapta tereyağı unla beş dakika kavrulur,
süt ilâve edilir. Kaynamaya yüz tutunca içine
tavuk eti ve kara
biber ilâve edilir. Koyulaşıncaya kadar pişirilir, bir
yumurta sarısı, rendelenmiş kaşar
peyniri, tuz ilave edilip bir kaç defa karıştırılır. Tekrar kaynamadan indirilir. Tamamiyle soğuduktan sonra, parça parça alınır, köfte şekli verilir. Çalkalanmış
yumurtaya bulayıp, galete tozuna batırıldıktan sonra, kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartılır. Tabağın etrafı süslenip sofraya götürülür.
ML® Dolu Köfte için tıklayın