Tere Salatası
1 demet tere
3 çorba kaşığı
yoğurt
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1
soğan
1
limonunsuyu
Tuz
Kara
biber
2 çay kaşığı şeker
1/2 demet maydanoz
1/4 demet tereotu
Süslemek için:
1/2 demet kırmızı turp
1 haşlanmış
yumurta
Tere otunu temizleyin ve yıkayın. Yoğurdu ve
zeytinyağını bir kabın içinde karıştırın. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Limon suyunu
yoğurta sosu karıştırın. Tuz ve şeker ile tadlandırın. Maydanoz ve tereotunu ince ince kıydıktan sonra sos ile karıştırın. Tereyi servis tabağına alın. Sosu terenin ortasına yerleştirin. Haşlanmış
yumurtayı dörde bölüp üzerine
koyun. Temizlenmiş turpları halka halka kesin, tere salatasının üzerini süsleyin.