PÜRELİ DANA DİLİ
Malzemesi:
1,5 - 2 kg.
dana dili,
Defne yaprağı,
maydanoz,
dereotu,
kara
biber,
2 Litre su.
Hazırlanışı:
Dili temizleyin sonra defne yaprağı, maydanoz, dereotu, kara
biber, tuz ile suda tencerenin kapağı kapalı olarak 2 1/2 - 3 saat haşlayın. Dili dışarıya alın. Dikkatlice derisini çıkartın. Uç kısmından başlayarak ince dilimler halinde kesin. Patates püresi ve yeşil
zeytin ite garnitür yapın.