Kolay Etli Ekmek (Konya)
750 gr. kıyma orta yağlı (kıyılmış et tercih edilir)
10 yufka
1
soğan
1 maydanoz
kara
biber
tuz
yeşil
biber
Kıymaya kara
biber, tuz, yeşil
biber, maydanozu kattıktan sonra
soğanı rendeleyerek köfte yapar gibi iyice yoğurmak gerekir. Bütün yufkaları ortadan kesip (yarım daire şeklinde) ikiye (V) şeklinde katlayıp hazırlanan malzeme içine konur. Saçta veya teflonda hazırlanan etki ekmeklerin altına üstüne biraz yağ sürüp kızartılır. Etli ekmeğin çok kızarmaması, özellikle sacın veya kullanılan teflonun daha önceden ateş üzerine konup kızması gerekmektedir.