Baharatlı
kuzu (Fransa)
Malzeme: (4 kişilik)
700 gr. kuşbaşı
kuzu eti
1+1/2 ince doğranmış
soğan,
40 gr. tereyağı,
2 diş
sarımsak,
1 tane
muz,
1/2
elma,
1/5 litre su,
1 büyük, kabuğu soyulmuş
domates,
4 çorba kaşığı çiğ
krema,
4 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz,
1 çorba kaşığı pul pul rendelenmiş
badem,
biraz nane yaprağı,
tuz,
biber.
Yapılışı:
Önce doğranmış
soğanları, erimiş tereyağında kavurun. Domatesi küçük parçalara doğrayıp katın. Muz ile yarım
elmanın kabuklarını soyup, dilimler halinde doğrayın. Sonra bu meyvaları, kuşbaşı et ile birlikte
soğanlara katın ve karıştırın. Sarımsağı, tuzunu
biberini ve suyu da buraya katın. Bir saat kadar pişirin. Pişme süresinin bitimine 5 dakika kala
kremayı da katın. Bademleri de ayrı olarak kavurun. Yemeği
badem ve nane yaprakları ile süsleyin. Yanında pilav ile servis yapabilirsiniz.