SOĞAN KÖFTESİ (Bursa)
Mürüfe Kırmacı
15 adet orta boy
soğan
4 su bardağı un
2 adet
yumurta
1 bardak su
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
2 bardak et suyu
1 kaşık
salça
Yarım paket margarin
Soğanları ince ince doğrayın. Un,
yumurta, kara
biber, kırmızı
biber, kabartma tozu, tuz ve su ile karıştırıp hamur yapın. Yumurta büyüklüğünde 2 cm çapında rulo yapın ve ikişer santim arayla kesin.
Yağlanmış tavaya dizip fırında kızarmcaya kadar pişirin. Daha sonra bir
yemek kaşığı
salçayı yarım paket eritilmiş margarinle kavurun.
İçine bir bardak su
koyun ve tuz ilave edip kabarcık oluncaya kadar kaynatın. Fırından çıkan köftelerin üzerine sıcak sıcak dökün. İkisi de sıcak olarak yenir.
Not: Arzuya göre
sarımsaklı
yoğurt dökülerek servis yapın.