Sebzeli Gerziniş (Çeçenistan)
Şengül Kökçek
500 gram un
1 kaşık tuz
Aldığı kadar su
2 adet
patlıcan
2 adet
patates
10 adet çalı
fasulye
2 adet
soğan
2 adet
sarımsak
2 adet
biber
Arzuya göre baharat, tuz
Yarım bardak ayçiçek yağı
2 adet
domates
Unu, tuzla ve suyla kulak memesi sertliğinde hamur yapın. Yufkaları açın ve biraz ufak doğrayın. Suda haşlayıp bir tepsiye alın. Diğer taraftan
soğanları,
patlıcanları,
patatesleri ve
fasulyeleri kavurun. Domatesleri ve ezilmiş
sarımsakları da ilave edip haşlanmış hamurun üstüne dökün. Servise hazırdır.