Kuzulu Genliş (Çeçenistan)
1 kilo un
2 kaşık tuz
1 kilo kemikli
kuzu eti
6 diş
sarımsak
Un, tuz, aldığı kadar su karıştırarak kulak memesi sertliğinde hamuru hazırlayın. Birer parmak uzunluğunda hamurları yuvarlayın ve yapılan hamurları unlu bir tepsiye çıkarın. Kuzu etini bol suda tuzla birlikte haşlayın. Aynı suda hamurları da haşlayabilirsiniz. Hamurlar piştikten sonra tepsiye dizin. Kuzu etlerini ezilerek sulandırılmış
sarımsakla birlikte hamurların üstüne dökün ve servis yapın.