KABAK BAYILDI
Malzemeler
6 adet orta boy
kabak
2 büyük
soğan
1/2 bardak
zeytinyağı
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
2
domates
6 diş sanmsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 bardak su
Tuz
Hazırlanışı
Soğanları piyazlık doğrayın. Ka
bakların kabuklarını
kazıyıp sapını kesin. Bir bıçakla derin yarıklar açıp boydan bir parçasını çıkartın. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küçük küçük doğrayın. Dereotu ve maydanozu kıyın. Bir tavaya
zeytinyağının üçte birini ve
soğanları koyup pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesi,
sarımsakları, maydanozu ve yarım kaşık tuzu koyup hepsini karıştırın. Tavayı ateşten alıp ılımaya bırakın. Ka
bakları bir tencereye yerleştirip 1 bardak su, yarım kaşık tuz ve kalan
zeytinyağının yarısını
koyun. Ka
baklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ka
bakları tencereden alıp ılımaya bırakın. Ka
bakların yarık kısmına hazırlanmış olan harcı yerleştirin. Ka
bakları tencereye yerleştirin. Üzerine toz şekeri serpin. Bir bardak su ve kalan
zeytinyağını ilave edin. Orta hararetli ateşte 10-15 dakika pişirin. Tencereyi ateşten alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Üzerine kıyılmış dereotu serperek servis edin.