ETLİ KÖY ÇORBASI
Malzemeler
150 g. kıyma
4
yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı
salça
2 su bardağı
domates suyu
4 su bardağı su
2 adet sivri
biber
Tuz
Kara
biber
Hazırlanışı
Kuru
soğanı
yemeklik doğrayın. Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp ince ince doğrayın. Derin bir tencerede 4
yemek kaşığı margarini koyup kızdırıp içine kıymayı ilave edip kıyma suyunu çekene kadar pişirin. Kıyma kavrulduktan sonra içine kıyılmış sivri
biberleri ve
yemeklik doğradığınız kuru
soğanı ve unu ekleyip
soğanlar pembeleşinceye ve unun çiğ kokusu gidene kadar hepsini birlikte kavurmaya devam edin. Salçayı ilave edip bir taşım sebzeler ve kıyma ile birlikte pişirin. Daha sonra içine suyu,
domates suyunu,
süt, tuz ve kara
biber ekleyip kısık ateşte bir taşım pişirin. Çorbayı servis tabağına alıp, taze maydanoz yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis edin.