SÜTLÜ HAVUÇLU ÇORBA
Malzemeler
3 adet büyük
havuç
6 bardak et suyu
3
yemek kaşığı margarin
1 adet
soğan 3
yemek kaşığı un
2 bardak
süt 3
yumurta sarısı
Hint
cevizi tozu
Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
Havuçları soyup yuvarlak doğrayın. Soğanları piyazlık olacak şekilde doğrayın. İki
yemek kaşığı yağda
havuç ve
soğanları 3-4 dakika kadar kavurun. 1 bardak et suyunu ilave edip
havuçlar yumuşayınca kadar pişirin. Havuçları piştiği su ile beraber püre haline getirin. Kalan suyu kaynar olarak ilave edin. Tuz, kara
biber ve bir tutam Hint
cevizini çorbanıza katın.
Terbiyesi için:
Kalan margarinde unu kavurun. Soğuk
sütü karıştırarak ilave edin. Yumurtayı bir kâsede çırpın. Sütlü karışımdan bir kaç kaşık katıp, iyice karıştırın. Bu kanşımı tenceredeki
sütlü karışıma ilave edin. Hazırladığınız terbiyeyi;
havuçlu karışıma karıştırarak ilave edin. Çorba kaynamaya başlayınca ocağı kapatın. Sıcak olarak servis yapın.