Tahinli Piyaz
250 gr kuru
fasulye
1 demet maydanoz
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
3-4 diş
sarımsak
2
soğan
1
limon
2
yumurta
Tuz, kırmızı
biber
Kara
biber, nane
1- Kuru
fasulye akşamdan suya konur. Suyu süzdürülüp bir tencereye konur. Su ilave edilir. Yumuşayana kadar haşlanır. Suyu süzdürülür.
2- Robot veya mikser kabının içine tahin, yağın yarısı, 1
limon suyu, soyulmuş
sarımsaklar konur. Haşlanan
fasulyeden bir avuç kadar ilave edilir. Bir miktar tuz katılarak robotta çırpılır.
3- Soğanlar halka halka doğranır. Üstüne tuz atıp ovulur. Maydanoz ince ince kıyılır. Haşlanmış
fasulyeye
soğan, maydanoz katılır. Sıvıyağ, nane, kırmızı
biber, kara
biber katılıp karıştırılarak servis tabağına boşaltılır.
4- Fasulye piyazının üstüne robotta yapılan tahinli sos dökülür.
5- 2
yumurta suda katı olarak haşlanıp kabukları soyulur. Dilim dilim kesilip
fasulye tabağının kenarı süslenir.
ML® Tahinli Piyaz için tıklayın