Ispanak Kuşhane Musakkası
1 kg
ıspanak
300 gr kıyma
1 çorba kaşığı
salça
3-4 adet
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet
yumurta
1 adet
limon
Tuz
Kara
biber
Ispanağın sapları ve kökleri doğranıp, bol suda yıkanır. Soğanlar doğranır.
Tencereye sıvıyağ, doğranmış
soğan ve kıyma konup kavrulur. Salça, tuz ve ? kara
biber ilave edilip ateşten alınır.
Kuşhanenin dibine 1 cm eninde doğranmış
ıspanak yerleştirilir. Ispanakların üzerine bir miktar kıymalı içten serpilir. Bunun üzerine tekrar
ıspanak yerleştirilip tekrar kıymalı iç yerleştirilir. Tuz ekilip su ilave edilip ateşe konur. Kısık ateşte pişirilir.
Bir kapta
yumurta ile
limon suyu çatalla iyice çırpılıp terbiye yapılıp ıspanağın üzerine gezdirilirse çok lezzetli olur.