Çömlek Kebabı
500 gr
koyun eti
250 gr taze
fasulye
2 adet dolmalık
biber
2 büyük
patlıcan
4 büyük
domates
2 büyük
patates
2 büyük
havuç
100 gr
bamya
15 adet arpacık
soğan
1 fincan sıvıyağ
1 kaşık tereyağı
Tuz
1- Et kuşbaşı şeklinde doğranır.
2- Havuç kibrit çöpü şeklinde kesilir.
3- Et, arpacık
soğanı ve
havuçlar karıştırılır. Bu karışım güvece yerleştirilir.
4- Domatesler doğranarak etlerin üzerine dizilir. Fasulyeler ortadan ikiye bölünüp
domateslerin üzerine sıralanır. Patlıcanlar alaca şeklinde soyulur. Halka şeklinde doğranıp tuzlu suda bekletilip acı suyu çıkartılıp
fasulyelerin üzerine dizilir. Bamyalar ayıklanıp
patateslerin üzerine sıralanır. Üzerlerine yağ dökülür. 1 su bardağı tuzlu su sebzelerin üzerine dökülür.
5- Kapağı kapatılıp çok kısık ateşte pişirilir.