Pırasa Sahan Musakkası
1 kg
pırasa
250 gr kıyma
4-5 adet
soğan
2 adet
domates
Yarım demet maydanoz
1 fincan sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
1- Pırasa ince ince doğranır. Tavada yağ kızdırılıp,
pırasalar konup kavrulur.
2- Kavrulan
pırasalar ateşe dayanıklı bir sahana yayılır. Soğanlar soyulup, doğranır.
3- Tavaya sıvıyağ,
soğan ve kıyma konulup kavrulur. Doğranmış
domates ve tuz, kara
biber katılıp, bir miktar daha kavrulur. Kıyılmış maydanoz ilave edilip, ateşten alınır.
4- Sahandaki
pırasaların üzerine kıymalı iç yerleştirilir. Et suyu veya su ilave edilip pişirilir.