Etli Karalahana (Trabzon)
1 kg kara lahana
2 adet iri kuru
soğan
250 gr. kuşbaşı et
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı
pirinç
tuz
Karalahana haşlanır, süzülür, ince doğranmış kuru
soğan tereyağında pembeleştirilir, et eklenir, suyunu bırakıp çekince
salça ve tuz katılır, en son yıkanmış
pirinç ilave edilir, haşlanmış lahanın üzerine etli karışım dökülür, 15 dakika kadar pişrildikten sonra sıcak olarak servise sunulur.