Mayonezli Kereviz
2 orta boy
kereviz
1 çay bardağı
yoğurt
1 çorba kaşığı nişasta
1
yumurta
1
limon
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Nişasta 1 su bardağı su ile iyice kanştınlarak muhallebi kıvammda pişirilip soğumaya bırakılır.
Bir kapta bir cay bardağı yağ, sıkılmış bir
limon suyu ile karıştırılır. I )«r blı knlnı I
yumurta kırılıp, tuz ilave edip mikserle çırpılır. Bu knri|irnii, ilk önce yağ
limon karışımından damla damla dökülerek karıştırmaya devam edilir.
Bu işlem bittikten sonra daha önceden pişirilip soğutulan nişasta da ilave edilip iyice karıştırdıktan sonra
yoğurt katılıp, İyice çırpılıp buzdolabında dondurulur.
Kerevizin kabuklan soyulup yıkanır ve rendelenip tuzlanıp mayonezle iyice karıştırılır.
Mayonezli
kereviz servise sunulacak salata tabağına yerleştirilir. Üzeri maydanoz dallan,
havuç veya turp dilimleri yada dilimlenmiş salatalık turşusu ile süslenir.