Zeytinyağlı Kabak
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan
1 adet
domates
2 adet büyük
kabak
4 diş
sarımsak
Yeterince tuz
1,5 çorba kaşığı
pirinç
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
3 çorba kaşığı
zeytinyağını tencerede kızartalım. Soğanı
yemeklik doğrayıp, yağın içine atıp, karıştırarak kavuralım. 1 adet
domatesi küp küp doğrayalun. Tencereye ilave edelim. Kısık ateşte
domatesler eriyinceye kadar birkaç dakika pişirelim. 2 adet kabağı halka halka doğrayalım. 4 diş dövülmüş
sarımsak ve tuzu tencereye ilave edelim. Pişmesine yakın, pirinci ekmeyelim. Arada sırada karıştırarak kısık ateşte pişirelim. Ateşten aldıktan sonra bir saat soğutalım. Servis tabağına alıp, dereotu ile süsleyelim.