Fırında Peynirli Makarna (görsel)
Bu tarif; Türkçe ve İngilizce altyazılıdır
Mütevazı Lezzetler mutfağında bir kez daha birlikte olmanın mutluluğu içinde...
yeni bir tarife başlayacağız, bir makarna tarifi...
"Fırında Penirli Makarna"
malzeme listemize önce bir göz atalım, sonra yapımına geçelim
1 paket arzu edilen çeşitte makarna
5,5 su bardağı su
1 tutam tuz
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
içi için; 2 su bardağı ezilmiş beyaz
peynir
sosu için; 2 su bardağı
süt
2 adet
yumurta
6 çorba kaşığı ayçiçek yağı
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kara
biber
ve 1 tatlı kaşığı tuz
üzeri için; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
makarna günlük hayatımızda sıkça pişirdiğimiz bir
yemek
klasik bir usulu vardır, bir kaç litre bol suda haşlarız
sonra suyunu süzeriz ve deriz ki...
"su boşa gitmesin, bulaşıkları yıkayalım, bulaşıklar parlasın"
ben de diyorum ki, hiç bu kadar su kullanmayalım
5,5 su bardağı suda haşlayalım
bulaşıkları parlatacağımıza makarnanın besleyici değeri içinde kalsın
şimdi 5,5 su bardağı suyu
muzu tenceremizde kaynattık
1 çorba kaşığı ayçiçek yağını ilave ediyoruz
şöyle bir tutam da tuz ilave ettikten sonra...
1 paket, markasını iyi bildiğimiz
ve hep kullandığımız makarnayı ekliyoruz
tekrar kaynama noktasına gelecek, çünkü makarna suyu soğuttu
ondan sonra bir kez daha karıştıracağız
kapağını kapatacağız ve 10 - 12 dakika pişireceğiz
gördüğünüz gibi kaynama noktasına geldi
şöyle bir kaç tur daha karıştırıyoruz
tencerenin kapağını kapıyoruz, ateşi yarıya indiriyoruz
ve 10 - 12 dakika daha pişiriyoruz
makarnanın suyu ılırken biz de sos malzemesini karıştıralım
2 adet
yumurtamız var
dağılana kadar çırpıyoruz
üzerine 2 su bardağı
sütümüz var
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz, 2 çay kaşığına denk düşüyor
ve 7 çorba kaşığı ayçiçek yağı
kara
biber tercihe bağlı, ama güzel bir kokusu olduğu için...
az miktarda ilave etmemizde bir sakınca yok
pürüz kalamayana kadar çırpıyoruz
hazırladığımız
sütlü karışımı kısa bir süre için kenara bırakıyoruz
tepsimizi yağladık
haşladığımız makarnamızın yarısını...
yağlamış olduğu
muz tepsiye aktarıyoruz
bu kadar yeterli
aslında biraz daha soğursa iyi olur
bu şekilde dağıtıyoruz
hani bilenen bir şey vardır...
fırın makarna yapmak için, fırın makarna kullanılır
böyle bir şey zorunlu değildir, istediğimiz makarnayı kullanabiliriz
şimdi
peynirimiz var...
bu
peyniri kıyılmış maydanozla da karıştırabiliriz
peyniri üzerine serpiyoruz
lor
peyniri de olabilir, az yağlı beyaz
peynir de olabilir
evet
peynirimizi yaydık
üzerine ayırdığımız kalan makarnayı düzgün bir şekilde yaymaya çalışacağız
peynirleri sıyırmadan, bir kat oluşturacak kadar
düzeltiyoruz
yerleştirdik, biraz bastırıyoruz, fazla değil
hazırladığımız
sütlü karışımı oranlı bir şekilde gezdiriyoruz
şimdi son olarak, 1 su bardağı rendelediğimiz kaşar
peyniri vardı
bu şekilde üzerine yayıyoruz
son bir işlemimiz var, fırına vermek
önceden ısıttığımız 190 - 200 derece fırında...
kaşar
peyniri kızarana kadar pişireceğiz
kaşar
peyniri eridi, biraz kızardı
fırında 5 dakika kapattıktan sonra beklettik
şimdi dilimleyip servise sunabiliriz
bu gün yeteri kadar su kullanarak makarna haşlama tekniğini...
anlatmaya çalıştım, bunu belki pek çoğu
muz biliyordur
ama bir de ben anlatmak istedim
bu teknikle her türlü makarnayı pişirebiliriz
artık makarna Türk mutfağına oldukça yerleşti
ama çok güzel olmasına rağmen tüketirken biraz dikkat edelim
özellikle kilo problemi olanlar
bir de şunu da istiyorum, çocuklarımıza sürekli makarna pişirmeyelim
değişik gıdaları da yemelerini sağlayalım
evet "Fırında Makarna" bu günlük bu kadar
inşallah denersiniz Afiyet Olsun!
ML® Fırında Peynirli Makarna için tıklayın
ML® Fırın Makarna için tıklayın