Köri Sosu
7 adet
tavuk kanadı yada 4 parça 1 parmak uzunluğunda
dana kemiği
1 çorba kaşığı margarin
1 küçük ince doğranmış
soğan
¼ beyaz
elma
1/6 küçük
kereviz
1 ½ kahve fincanı un
½ tatlı kaşığı köri
1 çorba kaşığı ketçap
4 su bardağı su
½ su bardağı
süt
¼ tatlı kaşığı tuz
Yağı küçük bir tencereye
koyun, kızdırın. Kemikleri ekleyin ve kemikler sarı bir renk alana kadar kavurun. Kerevizi,
soğanı, köriyi,
elmayı, ketçapı ekleyin, iki dakika kavurun. Tuzu ilave edin. Sonra suyunu ekleyin, ağır ağır kaynatarak ilk su seviyesine işaret
koyun. Suyunu çektikçe aynı miktarda su ekleyerek 90 dakika kadar pişirin. Üzerinde oluşan yağ ve köpükleri sıyırıp atın. Sütü ve unu iyice karıştırıp kaynamakta olan sosa yedirin. Zaman zaman karıştırarak ağır ateşte onbeş dakika daha kaynattıktan sonra, süzün.
Fotoğraf "anka kuşu" tarafından gönderildi. 31.05.2019